Ananas-Ingwer-Chutney

 Rezept von Ginger Juice Company. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 8 Portion/en
1/2 Ananas
50 g frische Ingwerwurzel
1 Zwiebel
3 EL Ghana-Ingwersaft
1 Chilischote (rot)
150 ml Ananassaft
3 EL Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: 20 / Koch-/Backzeit: 15
Schwierigkeitsgrad: einfach

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Im Anschluss kleinschneiden. Diese drei Zutaten mit dem Zucker, Ingwersaft und Ananassaft auf mittlerer Stufe zu einem Sirup kochen. In der Zeit die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Wenn der Sud eine sirupartige Konsistenz annimmt, die Ananasstückchen hinzugeben und gut vermengen. Den Topf vom Herd nehmen und in Gläser umfüllen.

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