Mandelfeta

 Rezept von Bibilicous. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 1 Portion/en
- 200 g Mandeln blanchiert
- 3 El Olivenöl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- frische und/oder getrocknete Kräuter
- 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Arbeitszeit: 2 / Koch-/Backzeit: 35
Schwierigkeitsgrad: einfach

1. Die Mandelmasse (bleibt übrig, wenn man eine Mandelmilch [sie meine "Mandelmilch"] macht)
2. Mit allen Zutaten vermengen.
3. Zu einer Masse formen und in eine für den Backofen geeignete Form, mit Backpapier ausgelegt, geben.
4. Bei 200 Grad für 40 Minuten in den Backofen geben, bis der Mandelfeta goldbraun ist.
5. Abkühlen lassen und genießen.

Tipp: Schmeckt super lecker, wenn man ein Baguette (siehe mein "Dinkelbaguette") kurz in Olivenöl anbratet. Danach mit dem Feta, Tomatenscheiben und Basilikum belegt.

Gut zu wissen wird im Backrohr gemacht