KAROTTEN NUSS AUFSTRICH

von Jos | Rezept speichern:

Arbeitszeit: 15 | Koch-/Backzeit: 10 min | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 4 Portionen:

4 Möhren
50 ml Gemüsebrühe
1 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
Etwas Harissa, Pfeffer oder Chili Sauce
Etwas Salz
Saft einer halben Zitrone
1 Handvoll Walnüsse

Zubereitung

Die Möhren in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl für 5 min. anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Möhren leicht weich werden. Danach etwas abkühlen lassen.

Den Knoblach klein hacken oder pressen und mit dem Saft der Zitrone und den Gewürzen zusammen in einer Schale verrühren. Alternativ kann man auch eine Zwiebel nehmen, das schmeckt ebenfalls hervorragend.

Die Walnüsse kleinhacken und alles zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Ggf. mit einigen Möhrenstreifen und kleingehakten Walnüssen dekorieren.

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Aufstriche / Dips

Kommentare

Pia Kraftfutter - vor 5 Jahren

Das ist wirklich mein allerliebster Lieblingsaufstrich, Danke (:

Jos - vor 5 Jahren

Kein Problem :)

Maja - vor 5 Jahren

Ich liebe dieses Rezept!

100Jahre - vor 5 Jahren

i love it !!

Jos - vor 5 Jahren

Thanks!

Bianca - vor 5 Jahren

Schnell, einfach und sehr lecker. Habe den Knoblauch gegen Zwiebel getauscht.  Danke für die Idee.

Jos - vor 5 Jahren

Gerne!!

Fauna - vor 4 Jahren

Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab Zwiebel (angebraten) und Knoblauch genommen ;-) war MEGA!
Mein erster veganer Aufstrich und gleich so ein Erfolg! Danke!

Jos - vor 4 Jahren