Süß saurer Linsensalat

 Rezept von Live.love.peanuts. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 2 Portion/en
200g Linsen
100g Kirschtomaten
1/2 Apfel
2 Karotten
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 EL ahornsirup

Zubereitung

Arbeitszeit: 5 / Koch-/Backzeit: 10
Schwierigkeitsgrad: einfach

1. Linsenfalafel abspülen und 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind
2. Apfel, Tomaten und Karotten Waschen, Karotten und Äpfel reiben, Tomaten halbieren
3. Das Wasser der Linsen abgießen, mit allen anderen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: mit frischem Salat und Kürbiskernen servieren

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