Süßkartoffel-Mandel-Aufstrich

 Rezept von Janina. Mehr findest du auf www.100affen.de.

Autor

Janina Rezepte:  3 Profil besuchen

Kommentare

  • MaraM - vor 6 Monaten
    Richtig lecker!


  • maren_colourful - vor 3 Monaten
    Funktioniert statt dem Orangencurry auch "normaler" Curry? Wie lange ist der Aufstrich ungefähr haltbar? Hört sich sehr lecker an :)


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Zutaten:

Für 2 Portion/en
Für 2 kleine Gläser benötigt ihr:

1 Süßkartoffel
2-3 EL gemahlene Mandeln
1 EL Olivenöl
2 TL Orangencurry
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Evtl. Petersilie als Deko

Zubereitung

Arbeitszeit: 5 / Koch-/Backzeit: 20
Schwierigkeitsgrad: einfach

1. Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und 15 - 20 Minuten weich kochen.

2. Das Wasser abgießen und die restlichen Zutaten zur Süßkartoffel hinzugeben.

3. Nun mit einer Gabel alles solange zerdrücken, bis der Aufstrich cremig ist.
Alternativ könnt ihr auch alles in einen Mixer geben und pürieren.

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