Himbeer-Cheesecake

 Rezept von Lena Brecklinghaus. Mehr findest du auf www.100affen.de.

Autor

Lena Brecklinghaus Rezepte:  10 Profil besuchen

Zutaten:

Für 6 Portion/en
Boden:
120 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakao
40 g Apfelmus
30 ml Agavendicksaft

Füllung:
350 g Harvest Moon Dark Berry Joghurt
30 g Speisestärke
40 g Apfelmus
30 ml Agavendicksaft
ggf. frische oder TK Beeren

Zubereitung

Arbeitszeit: 20 / Koch-/Backzeit: 45
Schwierigkeitsgrad: nicht ganz einfach

Für den Boden alle Zutaten zu einem homogenen Teig zusammen mischen und in eine eingefettete Backform auf dem Boden verteilen. Einen Rand formen. Dann in den Bockofen bei 180 Grad geben und circa 5 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung zusammen mixen und auf den angebackenen Kuchen geben. Zusammen weitere 40 Minuten backen.
Gerne in der letzten Zeit mit frischen oder gefrorenen Beeren weiter backen.

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