Pasta mit Federkohl

 Rezept von apa269. Mehr findest du auf www.100affen.de.

Autor

apa269 Rezepte:  5 Profil besuchen

Zutaten:

Für 4 Portion/en
200 g Federkohl
350 g Teigwaren
200 g Karotten
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
getrocknete Cranberries
1 dl Soyarahm
50 g Baumnüsse gehackt
1 kleine Zwiebel gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: 25 / Koch-/Backzeit: 25
Schwierigkeitsgrad: einfach

Federkohl in siedendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, abtropen und abschrecken.
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen und abtropfen.
Karotten mit dem Sparschäler in streifen schneiden und zusammen mit der Zwiebel im Olivenöl andünsten lassen. Federkohl und Teigwaren dazugeben. Mischen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Cranberries und Soyarahm hinzugiessen und heiss werden lassen.
Pasta anrichten, mit den Nüssen garnieren und servieren.

Gut zu wissen Wenn die Cranberries gezuckert sind, schmeckts noch besser ;)

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