Grüne Bowl mit Erbsen-Hummus

 Rezept von Thu-Minh Ngo. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 2 Portion/en
Bowl
0,5 Avocado
1 Zucchini
3 Stangen Staudensellerie
1 Handvoll Blattsalat

Erbsen-Hummus
300 g Erbsen (tiefgekühlt)
2 EL Tahin
1 Knoblauchzehe
1 EL Limettensaft
1 Prise Salz
5 Blätter frische Minze
1 EL Olivenöl

Topping
Schwarzer Sesam
Limette

Zubereitung

Schwierigkeitsgrad: einfach

Erbsenhummus: Alle Zutaten in einem Mixer geduldig mixen, bis eine feine Masse entsteht.
Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu langen “Nudeln” schneiden.

Avocado in Scheiben schneiden.
Alles in einer Bowl anrichten.

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