GAZPACHO

 Rezept von Maja. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 4 Portion/en
1 Salatgurke
5 große Tomaten
2 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
70 ml Olivenöl
50 ml weißer Balsamico
1 TL Zucker
Etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: 20 / Schwierigkeitsgrad: einfach

Das Gemüse klein schneiden und in einen Mixer geben. Olivenöl und Balsamico dazugeben und alles gut durchmixen, damit wenige feste Stückchen übrig bleiben. Mit Salz, Pfeffer und 1 – 2 TL Zucker abschmecken.

Wenn gewünscht den gesamten Inhalt durch ein Sieb geben oder mit einer flotten Lotte die verbliebenen Stückchen herausfiltern.

Kalt servieren, ggf. mit Eiswürfel an besonders heißen Tagen.

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