RUCOLA ERDBEER SALAT

 Rezept von Maja. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 4 Portion/en
100 g Rucola
50 g Pinienkerne, geröstet
250 g Erdbeeren
2 EL Balsamico, dunkler
4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Etwas Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: 10 / Koch-/Backzeit: 5
Schwierigkeitsgrad: einfach

Salat putzen, waschen, trocknen, große Blätter grob zerschneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Erdbeeren waschen, längs halbieren oder vierteln. Balsamico mit Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verschlagen.
Salat, Erdbeeren und Pinienkerne mit dem Dressing vermischen. Fertig!

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