Kartoffel-Bowl

 Rezept von Sofia. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 1 Portion/en
1 Kartoffel
Salat
Räuchertofu
Paprika
Avocado
Samen/Nüsse

Zubereitung

Arbeitszeit: 20 / Koch-/Backzeit: 10
Schwierigkeitsgrad: einfach

Koche die Kartoffel etwas vor. Währenddessen widmen wir uns der Guacamole. Schneide die Avocado auf, entnimm das Fruchtfleisch und püriere dieses mit einem Mixer. Je nach Belieben kannst du Paprika klein schneiden und in die Guacamole geben.
Sobald die Kartoffel relativ weich ist, schneide sie in Würfel und brate diese mit Öl in der Pfanne, bis sie eine leichte knusprige Haut bekommen.
Gib etwas Salat in eine Schüssel und gib die Guacamole hinzu. Nachdem die Kartoffel angebraten sind, gib diese auf den Salat. Schneide das Tofu klein, brate es kurz in der Pfanne mit Samen & Nüssen an un mische ihn mit den anderen Zutaten.
Und fertig! Guten Appetit:)

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