Apfel-Zimt Kugeln

 Rezept von Lea Schmid. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 4 Portion/en
2 Äpfel
40 g Mandeln oder Haselnüsse
7 Datteln (in Wasser einweichen)
1 EL Zimt
100 - 150 g Buchweizenflocken (Hafer geht auch)
50 g Kokosraspeln für Teig
50 g Kokosraspeln zum Rollen
Optional; Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit: 20 / Schwierigkeitsgrad: einfach

Äpfel, Nüsse, Datteln und Zimt zusammen im Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben.

100 g Buchweizenflocken und 50 g Kokosraspeln dazugeben und mit den Händen vermengen.

Optional: Kakaopulver dazugeben

Kugeln formen und in Kokosraspeln rollen.

Falls zu nass; mehr Buchweizenflocken
Falls zu trocken; etw. Wasser

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