APFEL MUFFINS

 Rezept von Maja. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 12 Portion/en
200 g Mehl
200 ml Pflanzenmilch (z.B. Soja, Hafer)
100 ml Sonnenblumenöl
150 g Zucker
0,5 Päckchen Backpulver
2 Äpfel
Saft einer Zitrone
70 g Mandeln
12 Muffin Förmchen

Zubereitung

Arbeitszeit: 10 / Koch-/Backzeit: 25
Schwierigkeitsgrad: einfach

Mehl, Milch, Öl, Zucker und Backpulver vermischen. Äpfel in kleine Stücke schneiden. Mandeln im Mixer klein hacken und ebenfalls hinzugeben. Den Teig auf 12 Muffin Förmchen gleichmäßig aufteilen.

Ofen auf 180°C vorheizen und für ca. 25 Minuten backen lassen.

Optional mit etwas Zimt bestreuen, wenn die Muffins aus dem Ofen kommen.

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