Warmer Hirse-Salat

 Rezept von Einfach Grünlich. Mehr findest du auf www.100affen.de.

Autor

Einfach Grünlich Rezepte:  8 Profil besuchen

Zutaten:

Für 4 Portion/en
200 g Hirse
1 Brokkoli
3 Frühlingszwiebeln
1 Glas Erbsen
1-2 Avocado
1/2 - 1 Hokkaido-Kürbis
2 Handvoll Babyspinat
1 EL Gemüsebrühe

Kürbiskernöl
Apfelessig oder Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Knoblauch

Zubereitung

Schwierigkeitsgrad: einfach

Die Hirse über Nacht in eine Schüssel mit Wasser geben und anschließend nach Packungsanleitung (in Gemüsebrühe) kochen.

Hokkaidokürbis und Brokkoli zerkleinern und entweder kochen oder im Backofen mit etwas Öl garen.

Frühlingszwiebeln und Avocado in kleine Stücke bzw. Streifen schneiden und den Babyspinat gründlich waschen.
Gemüse und Hirse in einer Schüssel vermengen.

Die Zutaten für das Dressing nach Geschmack mischen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Aus der Kategorie

Kommentare

Noch keine Kommentare.

Anmeldung erfolderlich

Bitte einloggen um Kommentar zu schreiben

Jetzt Einloggen