Erdbeertorte

 Rezept von vegan_angetan. Mehr findest du auf www.100affen.de.

Autor

vegan_angetan Rezepte:  11 Profil besuchen

Kommentare

  • Einhorn - vor 7 Monaten
    Habe ich nachgebacken, wenn man wie ich normalen Haushaltszucker als Süße für den Boden nimmt, sollte man weniger nehmen, ich fand es etwas zu süß. Hat ansonsten super geklappt und geschmeckt


  • Pia Kraftfutter - vor 9 Monaten
    Ui das sieht toll aus, werd ich ausprobieren!


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Zutaten:

Für 16 Portion/en
Zutaten für ein Blech:
Tortenboden:
225 g Vollkornmehl
150 g Süße
250 ml Wasser oder Pflanzenmilch
1 Pckg. Backpulver
6 EL Öl
1 Pckg. Vanillezucker
Optional 2 EL Backkakao

Vanillepudding :
1 Pckg. Vanillepuddingpulver
1 EL Zucker/Zuckerersatz
500 ml Reismilch

Gelee:
1 Pckg. Agar Agar
500 ml Wasser

ca. 2x500 g Schalen Erdbeeren

Zubereitung

Arbeitszeit: 40 / Koch-/Backzeit: 60
Schwierigkeitsgrad: nicht ganz einfach

Zuerst wird der Tortenboden zubereitet:
1. Alle Zutaten für den Tortenboden in einer Schüssel mit einem Handrührgerät glatt rühren.
2. Die Form gut einfetten und den Boden darauf glatt streichen.
3. Der Boden wird bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken für 20-25 MInuten. Danach sollte er vor der weiteren Verarbeitung gut abkühlen

Pudding zubereiten:
4. 5 EL kalte Milch, Zucker und Puddingpulver miteinander verrühren
5. Die restliche MIlch zum Kochen bringen.
6. Die Milch von der Kochstelle nehmen und das Pulver einrühren. Dann nochmals kurz aufkochen.
7. Auf den Tortenboden gießen.
8. Erdbeeren auf dem noch nicht erstarrten Boden verteilen.

Gelee zubereiten:
9. 100 ml kaltes Wasser mit dem Agar-Agar Pulver verrühren.
10. restliches Wasser einrühren, aufkochen lassen und 2 Min. unter Rühren köcheln lassen.
11. Vorsichtig auf die Erdbeeren geben.
12. Torten abkühlen lassen und möglichst 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Gut zu wissen Agar-Agar ist ein Geliermittel, was auf rein pflanzlichen Zustaten basiert. Man erhält es überwiegend im Biomarkt oder Reformhaus.

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