Johannisbeer-Mousse

 Rezept von Katharina_. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Katharina_ Rezepte:  17 Profil besuchen

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Zutaten:

Für 6 Portion/en
500 g rote Johannisbeeren
100 g Zucker
80 g Sojajoghurt
200 g vegane Sahne
10 g Agar-Agar
100 ml Wasser

Zubereitung

Schwierigkeitsgrad: nicht ganz einfach

-Die Johannisbeeren und den Zucker mit dem Wasser aufkochen
-Die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen
-Agar-Agar im heißen Püree auflösen
-Masse abkühlen lasen
-Wenn sie zu gelieren begint den Joghurt unterrühren
-Sahne schlagen und unterheben
-Das Mouse abfüllen und fest werden lassen

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