Schnelle Yum Yum Nudel Gemüsesuppe

 Rezept von MEB1312. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 3 Portion/en
1 Päckchen Yum Yum (vegan)
1 Zwiebel
Gemüse, z.B. Paprika, Sprossen, Karotten, Süßkartoffel, Zucchini ...
evtl. Seitan, Soja, Tofu ...
Öl
Bei Bedarf etwas Miso Paste

Zubereitung

Arbeitszeit: 10 / Koch-/Backzeit: 15
Schwierigkeitsgrad: einfach

Das ist eine mit Gemüse aufgewertete Yum Yum Suppe (die billige schnelle asiatische Nudelsuppe aus der Tüte).

Die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf in Öl anbraten. Das Gemüse (was man grade da hat) und evtl. das Seitan o.ä. in Stücke schneiden, dazugeben und 5 Minuten mit anbraten. Mit Wasser oder Brühe auffüllen. Wenn das Wasser kocht, die Yum Yum Gewürzmischung und die Ramennudeln (vorher zerbrechen!) dazugeben. Kurz garen lassen. Bei Bedarf mit Miso Paste nachwürzen. Fertig!

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