Karottenküchlein

 Rezept von Live.love.peanuts. Mehr findest du auf www.100affen.de.

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Zutaten:

Für 10 Portion/en
Zutaten für die Küchlein:
1 Karotte
1 Banane
200 g Mehl
40 ml Öl
40 g Kokosnusszucker
200 ml Hafermilch
eine Prise Salz

Zutaten für die Creme:
100g veganer Frischkäse
30g Puderzucker
(optional) 1 EL Kokosraspeln

Zubereitung

Arbeitszeit: 10 / Koch-/Backzeit: 15
Schwierigkeitsgrad: einfach

Heize den Ofen auf 180*C vor. Mash dein Banane, reibe das Karotte. Mische alle Zutaten und gib den teig in kleine Cupcakesförmchen.
Backe deine Küchlein für 15-20 Minuten, 180 *

Lass die Küchlein abkühlen. Mische alle Zutaten für die Creme und gib sie auf die Cupcakes, sobald sie fertig sind.

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