GLASNUDELSUPPE

 Rezept von Vanessa Sara. Mehr findest du auf www.100affen.de.

Autor

Vanessa Sara Rezepte:  1 Profil besuchen

Zutaten:

Für 4 Portion/en
50 g Glasnudeln
75 g Sojasprossen
4 Paprikaschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 EL Sojasoße
1600 ml Gemüsebrühe
1 kleine Knolle Ingwer
1 Bund Koriander
Chiliflocken

Zubereitung

Arbeitszeit: 15 / Koch-/Backzeit: 30
Schwierigkeitsgrad: einfach

1. Glasnudeln in Wasser einweichen, Sojasprossen waschen und abtropfen lassen
2. Paprika und Frühlingszwiebel waschen und schneiden
3. Ingwer und Knoblauch zerkleinern
4. Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken (nach Bedarf) in Öl andünsten
5. Paprika hinzufügen und weitere 5 min. andünsten
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze ca. 20 min. köcheln lassen
7. Glasnudeln abtropfen und mit den Sojasprossen zur Suppe geben
8. Mit Sojasoße abschmecken und Koriander zugeben

Gut zu wissen Ingwer und Chiliflocken können je nach Bevorzugung variiert werden.

Aus der Kategorie

Kommentare

Noch keine Kommentare.

Anmeldung erfolderlich

Bitte einloggen um Kommentar zu schreiben

Jetzt Einloggen