Apfel-Pancakes

von Lena Brecklinghaus | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 10 | Koch-/Backzeit: 10 min | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Apfel
1 Päckchen Vanille Zucker
50 g Zucker
400 ml Sojadrink

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf den Apfel in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verrühren. Gerne noch etwas abschmecken und je nach Mehlsorte etwas mehr oder weniger Flüssigkeit hinzugeben.
Den Apfel schälen und in feine Scheiben schneiden.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und ca. 2 EL des Teigs hineingeben. Die Fläche mit den Apfelscheiben auslegen und wieder mit Teig bedecken. Von beiden Seiten gut anbraten bis der Pancake gar und von außen schön knusprig ist.

Gut zu wissen

Super schmeckt dazu auch selbstgemachter Apfelmus ?

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Kommentare

ninodino
ninodino - vor 3 Jahren

durch die Äpfel "im" Teig schmeckt es sehr fruchtig - super lecker! danke :-)


Lena Brecklinghaus
Lena Brecklinghaus - vor 3 Jahren

Freut mich, lass es Dir schmecken:)


AnniRi
AnniRi - vor 3 Jahren

Sehr sehr leckeres Rezept. Schmeckt auch super lecker mit Bananenscheiben. Als Liebelingsrezept gespeichert! Danke!


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